Խոզի շնիցել եգիպտացորենի ընդերքում

Շնիցելները ռումինական սննդակարգի մաս են կազմում ՝ անկախ առիթից: Անկախ նրանից, թե դա ընտանեկան տարեդարձ է, սովորական ճաշ կամ ապերիտիվ տոնական հավաքածուներում, այն երբեք չի բացակայում: Նույնիսկ երեխայի փաթեթում, մի շնիցել կամ երկու ներս է մտնում, հատկապես, երբ նա ճանապարհորդում է դպրոցի հետ: :)

Դե, ինձ թվում է, որ ձանձրանում եմ սովորական շնիցելներից, ուստի առաջարկում եմ փորձել ավելի յուրահատուկները:

• Մարինադի պատրաստման բաղադրիչները.
• 500 գ խոզի առանց ոսկորների
• 250 մլ ամբողջական յոգուրտ
• 50 գ փափուկ կարագ
• մի գդալ թակած կարմիր պղպեղ
• թակած խեժափիճի
• մի թեյի գդալ քաղցր պղպեղ
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
• Կեղևի բաղադրիչները.
• երկու ձու
• 20 գ փափուկ կարագ
• 200-250 գ եգիպտացորենի ալյուր
• 150 գ պանիր
• մի պտղունց աղ

Մատուցումներ: 5

Պատրաստման ժամանակը. 60 րոպեից պակաս

ԲԱՆԱԿԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ Խոզի շնիցելը եգիպտացորենի ընդերքում.

Ես պատրաստեցի մարինադը ՝ յոգուրտը խառնելով փափուկ կարագի հետ: Ես ավելացրել եմ պղպեղը և կտրատել խեժը, ապա համեմել:

Ես մի փոքր ծեծեցի կոտլետները և թողեցի մեկ ժամ հանգստանալ նախկինում պատրաստված մարինադում:

Այս ժամանակից հետո ես դրեցի սկուտեղս ձեռքի տակ և հոգացի ընդերքի կազմի մասին: Ես ձվերը հարում եմ աղի և կարագի հետ միասին: Ես ավելացրել եմ եգիպտացորենի ալյուրը և պանիրը ՝ դրանք լավ խառնելով:

Այս կոմպոզիցիայի միջոցով ես տվեցի յուրաքանչյուր մարինացված կտոր և դրեցի տապակի մեջ:

Ես շնիցելները թխեցի 25 րոպե 170 աստիճանով և մատուցեցի դրանք թարմացնող աղցանով ՝ արմատով և բողկի տերևներով և յոգուրտի սոուսով ՝ կանաչ սոխի ցողուններով:

Բարի ախորժակ!

Խորհուրդների կայքեր

1

Եթե ​​դուք օգտագործում եք ջերմակայուն ապակե սկուտեղ կամ կերամիկական, անհրաժեշտ չէ այն պաստառապատել: Շնիցելները հեշտությամբ կպոկվեն թխելու ընթացքում:

Խոզի փափկամիսը ձևավորվում է, այնուհետև վերցվում և խառնվում է դրա քանակի կեսը ՝ ավելացնելով հեղուկ սերուցք, աղ և պղպեղ մինչև ցանկալի հյուսվածքի ստացումը: Ստացված կազմը տարածվում է թարմության փայլաթիթեղի վրա: Այն պատրաստվում է փոքրիկ գլանափաթեթներով, որոնք ցանված են սեւ ածուխով: Պահեք կազմի մի պարզ թերթ, որի վրա կտեղադրվեն փայտածուխի գլանափաթեթները, այնուհետև գլորեք դրանք պարզ թերթիկի մեջ:

Մսի գլանափաթեթը սերտորեն փաթաթված է թարմ փայլաթիթեղի մեջ և եփվում է բեյ-մարիում 72 ° ջերմաստիճանում 35 րոպե (սովորաբար պահվում է 62 ժամ 3 ժամ): Մնացած միսը կտրված է դանակով ՝ ավելացնելով դեղնուց, աղ և պղպեղ: Գնդակներ են ձևավորվում (փոքր գնդեր կամ գնդակներ), որոնք կանցնեն հացի փշրանքներով: Տեղադրեք գնդիկները ջեռոցում 180 ° ջերմաստիճանում 7 րոպե:

Մինչդեռ պատրաստում ենք մաղադանոս կրեմը: Մաղադանոսը շատ լավ լվանում են, հետո մաքրում և եռացնում ջրի մեջ մինչև լավ ծածկված: Եռացնելուց հետո խառնեք, ավելացրեք աղ, հեղուկ սերուցք, կարագ և մի փոքր կոճապղպեղ: Այս կերպ մենք ստանում ենք ցանկալի մաղադանոս կրեմ:

Մնացած պատյանները ջեռոցում տեղադրվում են 180 ° ջերմաստիճանում 10 րոպե 10 րոպե, որպեսզի փշրվեն: Մնացած մաղադանոսից մենք կտրատիչի օգնությամբ բարակ շերտ ենք պատրաստում ՝ չիպսեր ստանալու համար: Դրանք տապակվում են լավ տաքացվող յուղային բաղնիքում:

Պատրաստում ենք լոռամրգի ժելե: Չորացրած լոռամիրգը գինու հետ միասին եփվելու է: Եռանալուց հետո դրանք կանցնեն ուղղահայաց բլենդերով: Կազմը կանցնի նուրբ մաղի միջով, ավելացնել մեղր ՝ ըստ ճաշակի: Ստացված սոուսը դնում ենք կրակի վրա ու ավելացնում ագար-ագար, ապա թողնում ենք սառչի:

Խոտաբույսերի ընդերքի համար կանաչ ռեհանը մանր կտրատել մաղադանոսով, մանրացնել մաղադանոսի կեղևները և խառնել: Խոզի փափկամիսը փոխանցվում է այս խոտաբույսերի կեղևով, կոպիտ կտրատած և մատուցվում մաղադանոս սերուցքով, կոլոլակներով և լոռամրգի համեղ ժելեով:

Ստրինդբերգ Շնիցել

Ստրինդբերգի շնիցելը կամ ստրինդբերգի սթեյքը, ինչպես կոչվում է նաև, գերմանական խոհանոցից ներշնչված բաղադրատոմս է, համեղ և շատ հեշտ պատրաստվող: Այն պատրաստվում է խոզի մսից, կոտլետից կամ մկաններից, բայց կարող եք այն հարմարեցնել նաև այլ տեսակի մսի համար:

Մսի կտորը փաթաթված է ձվի համեղ կեղևով մանանեխով, ծովաբողկով, կարիով, իսկ դասական շնիցելի պաքսիմատը բացակայում է: Այդ իսկ պատճառով այն կարելի է համարել ոչ թե դասական շնիցել, այլ սթեյք:

• 4 կտոր խոզի միս կամ կտրատել
• 2 ձու
• 2 ճաշի գդալ մանանեխ
• 1 թեյի գդալ ծովաբողկ
• 1 թեյի գդալ կարրի հուշում
• 2 թեյի գդալ ալյուր
• 1 սոխ
• աղ
• պղպեղ
• տապակած յուղ

Պատրաստեք միսը շնիցելների համար: Եթե ​​մսի շերտերը շատ հաստ են, ապա դրանք մուրճով ծեծեք շնիցելների համար:

Մի ամանի մեջ հարեք ձվերը մի պտղունց աղով, պղպեղով, կարրիով, մանանեխով, ծովաբողկով և ալյուրով, մինչև ստացվի հարթ խառնուրդ:

Մսի յուրաքանչյուր կտոր անցեք այս խառնուրդի միջով, մինչև այն հավասարաչափ ծածկվի: Տապակել միսը տաք յուղի մեջ, մինչև բոլոր կողմերից լավ դարչնագույն լինի:

Serառայել կարտոֆիլով կամ ձեր սիրած զարդարանքով: Բարի ախորժակ!

Դուք նույնպես պետք է դա տեսնեք:

Սկումբրիայի ֆիլեի բաղադրատոմսը եգիպտացորենի ընդերքում

Այս բաղադրատոմսը ամենևին էլ բարդ չէ, այն սկսնակների համար նախատեսված բաղադրատոմս է:

Եթե ​​ցանկանում եք խուսափել տապակելուց, կարող եք այն պատրաստել անմիջապես ջեռոցում: Եվ ես հաճախ օգտագործում եմ վառարանը կամ տաք տապակը `յուղից խուսափելու համար:

Adիշտ է, տապակած ձուկը շատ ավելի համեղ է, բայց ոչ այնքան առողջ: Բայց ժամանակ առ ժամանակ մենք գնում ենք ինքներս մեզ փայփայելու այն ամենով, ինչ մեզ ավելի շատ է դուր գալիս:

Գտեք ձկան ավելի շատ բաղադրատոմսեր բլոգում ՝ պարզ որոնմամբ կամ կատեգորիա մուտք գործելով »:Վերջ”.

Դուք կարող եք նաև հետևել իմ բաղադրատոմսերին էջում Ֆեյսբուք, բայց ես սպասում եմ ձեզ խոհարարական անակնկալներով և այլն Instagram և Pinterest- ում կամ Twitter- ում:

Բանանի բաղադրատոմսեր ՝ առցանց ՝ «ապուր», «թութակներ», «եգիպտացորենի ալյուր»

Պաշտոնապես գործարկվել է www.bucatarie.inbanat.ro կայքը: Այն ինտերակտիվ պորտալ է, որը ստեղծվել է Local Action Group (LAG) Colinele Recaș- ի կողմից: Այստեղ դուք կարող եք գտնել բաղադրատոմսեր Բանատից ՝ «ապուրից» մինչև «սարմե» (սարմալե) կամ «լաքշե» (տնական արիշտա):

«Colinele Recaș LAG- ը, այս նախագծով, աջակցում է HORECA- ին, այս ընթացքում խիստ տուժած արդյունաբերությանը: Այստեղ մենք կկազմակերպենք մրցույթներ և կխթանենք այն վայրերը, որտեղ դուք կարող եք գնել ուտեստներ, ինչպես նախկինում եփվել էր ՝ հնարավորություն ընձեռելով հետաքրքրվողներին ինքնագովազդելու: Ինչպես www.sugubat.inbanat.ro կայքը, այնպես էլ երկու պորտալները երկու նախաձեռնություն են, որոնց միջոցով մենք պայքարում ենք համաճարակի դեմ և ցանկանում ենք, որ մեր հին արժեքները չմոռացվեն այս հուսահատ ժամանակներում: Մենք այստեղ կանգ չենք առնի: Մենք հրավիրում ենք ձեզ նույնպես փորձելու այս հարթակը », - փոխանցում է LAG- ի նախագահ Կատալին Տյուչը:

Theրագիրը մշակվել է Colinele Recaș LAG- ի կողմից և ֆինանսավորվել Տիմիչ շրջանի խորհրդի կողմից `Մշակութային օրակարգի միջոցով:

Խոզի միսը կաղամբի տերևների և խմորի մեջ

բաղադրիչները՝ 1 կգ խոզի առանց ոսկոր, ուրց, չաման, պապրիկա, ձիթապտղի յուղ, աղ, պղպեղ, թթու կաղամբի 5-6 մեծ տերև, 400 գ աղվափնջիկ խմոր, 1 ձվի դեղնուց,
2 ճաշի գդալ կաթ:

Պատրաստման եղանակըԽոզի կտորը մաքրվում է մաշկից, սրբվում սրբիչով և քսում ձիթապտղի յուղով, ուրցով, չամանով, աղով, պղպեղով և պղպեղով, թողնում են թրմվի 1 ժամ: Նախքան ջեռոց մտնելը, մի փոքր տաք յուղի մեջ, տապակի մեջ, ընդերքը պատրաստեք բոլոր կողմերից: Այնուհետև կես ժամ դրեք ջեռոցում: Երբ միսը պատրաստ լինի, թողեք հանգստանա 15 րոպե, այնուհետև սթեյքի կտորը պատեք կաղամբի տերևների մեջ: Խմորի թերթիկը այնքան գլորեք, որ միսը կտորը փաթաթվի, ապա խմորը կտրեք և դրեք թխման թղթի վրա սկուտեղի մեջ: Քսեք այն կաթով նոսրացված ձվի դեղնուցով: Թխել 25 րոպե: Այն կարելի է մատուցել բնական կարտոֆիլի զարդարանքով և թթու վարունգի տեսականիով:

Խոզի փափկամիսը պարմեզանի ընդերքում և խոտաբույսերում

Հետեւելով «դա խոզի նման թռչուն չէ» սկզբունքին, Marty Delivery- ից Վասիլեն այս ամիս առաջարկում է դասական ուտեստ ՝ վերաիմաստավորված յուրահատուկ և զարմանալի կերպով: Պարմեզանի կեղևի և խոտաբույսերի մեջ դրա խոզի փափկամիսը գալիս է համեղ զարդարանքով `ավոկադոյով, մանուշակագույն կարտոֆիլով և արևով չորացրած լոլիկով և # 8211 համի և գույնի իսկական պայթյուն:

Անկախ նրանից, թե դուք սկսնակ եք խոհանոցում կամ իսկական փորձագետ, անպայման հաճույք կստանաք Վասիլեի բաղադրատոմսը պատրաստելուց: Մեզ դուր է գալիս, քանի որ այն ունի «Wow!»: կազմի մեջ, էական, եթե ցանկանում եք տպավորել ձեր հյուրերին կամ կեսին: Եվ եթե Easterատիկն արագ է մոտենում, ինչո՞ւ չդրսևորեք ձեր համարձակությունը և այս ուտեստը ներառեք ճաշացանկում: Այո, մենք գիտենք, որ նա գառ չէ, բայց խոստանում ենք, որ չեք փոշմանի:

Դուք կարող եք գտնել բաղադրատոմսի քայլերը այստեղ, և ճաշակը կգտնեք ափսեի մեջ: Պատրաստեք բաղադրիչներն ու պարագաները, դրեք կրքի շունչ և ցույց տվեք մեզ Facebook- ում, թե ինչ դուրս եկավ: Վստահ ենք, որ արդյունքը կհամապատասխանի: Բարի ախորժակ.

Եփած կարտոֆիլ եգիպտացորենի ընդերքում

Այսօր մենք հիանալի բաղադրատոմս ենք պատրաստում եգիպտացորենի կեղևով թխած կարտոֆիլի համար, որը հարմար է ծոմապահության օրերին կամ որպես այլ ուտեստների կողային ուտեստ:

Կարտոֆիլը, թերևս հռոմեացիների ամենաօգտագործվող բանջարեղենը, հավանաբար նաև այն պատճառով, որ այն այնքան բազմակողմանի է, որ մենք դրանից պատրաստում ենք շոգեխաշած ուտեստներից, ապուրներից, սերուցքներից, տապակած, թխած, կոլոլակներից և ավելի ու ավելի շատ ուտեստներից: Այն եփում է համեմատաբար բավականին պարզ, և եթե համապատասխան համեմունքներ դնեք և ճիշտ եփեք, անհնար է չստանալ համեղ ուտեստ և, ինչու չէ, նաև գեղեցիկ տեսք:

Ես առաջին անգամ կերա այս կարտոֆիլը Սերբիայում ՝ ինչ -որ տեղ Դանուբի ափին, և այդ ժամանակվանից ի վեր կարող եմ ասել, որ ես դրանք պատրաստել եմ շատ անգամ, հատկապես խրթխրթան ընդերքի և յուղալի ինտերիերի համար:

Այսօր ես նրանց ասոցացրեցի տնական ֆալաֆելի հետ, բայց նրանք նաև հիանալի են համակցված տահինի մայոնեզի հետ:

Մնացեք միասին բաղադրիչների ցանկի և դրա պատրաստման եղանակի համար, և արդյունքը կլինի բոլոր հյուրերի սրտով:

Շատ այլ ծոմապահական բաղադրատոմսերի համար անցեք ծոմապահության բաղադրատոմսերի բաժին, կտտացրեք այստեղ կամ լուսանկարի վրա:

Կարող եք ինձ հետևել նաև Instagram- ում, կտտացրեք նկարի վրա:

Կամ Facebook- ի էջում կտտացրեք նկարի վրա:

Բաղադրություն:

• 1 կգ պատրաստ կարտոֆիլ մաքրելու համար
• 1 թեյի գդալ քերած պապրիկա
• 1 թեյի գդալ աղացած համեմ
• 1 թեյի գդալ քերած չաման
• 1/2 թեյի գդալ աղացած քրքում
• 1 թեյի գդալ չոր օրեգանո
• 1 թեյի գդալ սխտորի փոշի
• 1 թեյի գդալ աղ
• 2 ճաշի գդալ եգիպտացորեն
• 70 մլ բուսական յուղ չեզոք համով

Պատրաստման եղանակը.

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 աստիճան Celsius:

Մի ամանի մեջ խառնել բոլոր համեմունքները և մի կողմ դնել:

Կարտոֆիլները կտրատեք խորանարդի մեջ, լվացեք և լավ մանրացրեք, որպեսզի ավելորդ ջուրը հեռանա:

Ավելացնել համեմունքներ և լավ խառնել, որպեսզի կպչեն կարտոֆիլի շերտերի բոլոր կողմերից:

Ավելացնել եգիպտացորենի օսլա և նույնն անել, տապակել կարտոֆիլը, որպեսզի եգիպտացորենի օսլան լավ ծածկի կարտոֆիլի շերտերը:

Լցնել յուղը և կրկնել գործողությունը մինչև բոլոր կողմերից լավ քսելը:

Թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի վրա շարեք կարտոֆիլի մի փոքր հեռավոր հատվածները և թխեք 35-40 րոպե կամ մինչև գեղեցիկ շագանակագույնը:

Պարզ, արագ ՝ փափուկ միջուկով և փխրուն ընդերքով: Եվ այստեղ ինձ մնում է միայն մաղթել ավելի շատ աշխատանք և լավ ախորժակ:

Կարտոֆիլի ընդերքի շնիցելներ - Նրանք նույնքան հեշտ են պատրաստվում, բայց կարտոֆիլի ընդերքը առանձնահատուկ է

Այն պատրաստվում է այնքան պարզ, որքան սովորական շնիցելը, բայց կարտոֆիլի կեղևը կախարդական է: Պետք է նաև փորձել այս համեղ շնիցելի բաղադրատոմսը…

կամ 500 գ խոզի միս (կտրատել)
o 5-6 ճաշի գդալ ալյուր
մի ձեթ, աղ և պղպեղ
o շնիցելի ընդերքի համար
o 3-4 միջին կարտոֆիլ
մի 2 ձու
o 2 ճաշի գդալ թթվասեր
o ևս 2 ճաշի գդալ ալյուր
o 2 պճեղ սխտոր
մի ձեթ, աղ և պղպեղ

Մենք պատրաստում ենք միսը այս բաղադրատոմսի համար ի սկզբանե ... Մենք լվանում և կտրատում ենք խոզի կոտլետը (մոտ 1 սմ հաստությամբ), այնուհետև մուրճով շերտերը ծեծում ենք շնիցելների համար ... եթե խոհանոցային մուրճը ձեռքին չկա, դուք կարող է օգտագործել շշի հատակը, գրել kiloretete .ro.

Երկու կողմից միսը համեմեք աղով և թարմ աղացած պղպեղով: Եթե ժամանակ ունեք, նախքան եփելը մի քանի ժամ թողեք համեմված միսը սառնարանում…

Հաջորդը, մենք պատրաստում ենք կազմը շնիցելի ընդերքի համար:

Լավ լվացեք և մաքրեք կարտոֆիլը: Կոտրեք 2 ձուն բավականաչափ մեծ ամանի մեջ և ավելացրեք 3-4 կարտոֆիլը, քերեք խոշոր քերիչով ... Ավելացրեք ամանի մեջ և 2 ճաշի գդալ սերուցք, 2 ճաշի գդալ ալյուր և 2 պճեղ սխտոր, որոնք դրված են քերիչով, կողմը ՝ փոքր ցանցերով:

Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի և նախասիրության, այնուհետև շատ լավ խառնել կարտոֆիլի կեղևի բաղադրությունը: Եթե ​​այն չափազանց բարակ է, ավելացրեք մի քիչ ավելի շատ ալյուր… Եթե այն շատ հաստ է, ավելացրեք մի քիչ ջուր…

Մենք սկսում ենք պատրաստել շնիցելները…

5-6 ճաշի գդալ ալյուր լցրեք մեծ ափսեի մեջ: Մսի կտորները երկու կողմից փոխանցեք կարտոֆիլով և ձվերով կազմով, այնուհետև տապակել տաք յուղով տապակի մեջ, ճիշտ այնպես, ինչպես անում եք շնիցելները: ախորժելի ոսկե երանգ… Վերջում դրանք դրեք խոհանոցային սրբիչներով ափսեի վրա ՝ ավելորդ յուղից ազատվելու համար…

Հիանալի խոհարարություն և հիանալի ախորժակ:

* Այս հոդվածի բովանդակությունը միայն տեղեկատվության համար է և նախատեսված չէ բժշկական խորհրդատվության փոխարինման համար: Diagnosisիշտ ախտորոշման համար խորհուրդ ենք տալիս դիմել մասնագետի:

ՎԱՌՆԱՅԻՆ ԹԻՎ (ԱՊԸ ԲԻUՆՈՄ)

Ես թողնում եմ ձեզ բաղադրիչների ցանկը, և դուք ճշգրտում եք քանակությունը ՝ կախված սեղանի նախուտեստների քանակից.

Նյութեր

Ես լավ լվացեցի ձուկը, չորացրեցի թղթե սրբիչներով, աղեցի, այնուհետև գլորեցի եգիպտացորենի մեջ և դրեցի չկպչող տապակի վրա, որի մեջ եփած յուղ էի ցանել: Եթե ​​դուք չունեք ոչ կպչուն սկուտեղ, լավի մեջ ներդրեք 60-80 լեյ, դա լիովին արժե ներդրումը: Բայց քանի դեռ չեք գնել, կարող եք օգտագործել թխում թուղթ:

Ես ջեռուցեցի ջեռոցը մինչև 200 աստիճան:

Նախքան սկուտեղը ջեռոցում դնելը, ես ձկան յուրաքանչյուր կտոր սրսկեցի յուղով: Մի քիչ, բավական է գեղեցիկ շագանակագույն դառնալու համար: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել հեղուկացիր `քանակը կարգավորելու և շատ քիչ յուղ օգտագործելու համար:

Ձուկը եփեցի մոտ 20-25 րոպե, մինչև ընդերքը ոսկեգույն դառնա:

Այն շատ ավելի լավ և առողջ է, քան տապակած տարբերակը:

Իսկական կիրակնօրյա ճաշի համար մենք մատուցեցինք պոլենտայով և լավագույն սխտորի սոուսով:

Նույն կերպ կարող եք պատրաստել տարբեր ձուկ, բաղադրատոմսը գործում է ամեն անգամ: