Լավագույն բաղադրատոմսերը

Wheորեն Naan

Wheորեն Naan


Ավելի առողջ ընդունել ավանդական հնդկական թթխմորով հաց:ԱՎԵԼԻ +ՔԻՉ-

1

թեյի գդալ ակտիվ չոր խմորիչ

1/2

բաժակ տաք կաթ, մոտ 110 ° F

1/2

բաժակ բոլոր նպատակներով ալյուր, գումարած ավելին ՝ ըստ անհրաժեշտության

1/2

բաժակ ցորենի ալյուր

Թաքցնել պատկերները

  • 1

    Միկրոալիքային վառարանի կաթը մոտ 40 վայրկյան, կամ մինչև տաքանալը, մոտ 110 ° F:

  • 2

    Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք խմորիչը, շաքարավազը և տաք կաթը: Լավ հարեք և թողեք հանգստանա հինգ րոպե կամ մինչև փրփրացող:

  • 3

    Մի մեծ ամանի մեջ միասին խառնել աղն ու ալյուրը: Կատարեք ջրհոր կենտրոնում և լցրեք խմորիչ խառնուրդ և յուղ: Ձեռքերով խառնել այնքան, մինչեւ սահուն խմոր առաջանա ՝ ըստ անհրաժեշտության ավելացնելով փոքր քանակությամբ ալյուր: Խմորը պետք է լինի կպչուն, բայց չկպչի ձեր մատներին: Հունցել մոտ երեք րոպե:

  • 4

    Միջին ամանը ցողեք սփրեյով և խմորը դրեք ամանի մեջ ՝ վերածելով վերարկուի: Թող բարձրանանք մինչև կրկնապատկված չափը ՝ մոտ 1-1 1/2 ժամ:

  • 6

    Խմորը կտրեք վեց հավասար կտորների և պտտեք շուրջ 4-5 դյույմ տրամագծով շրջանակների (կամ օվալների) մեջ: Թխել թխում քարի վրա, մինչև ոսկե դարչնագույն և մի փոքր փքուն, մոտ 12 րոպե: Առայել տաք:

Այս բաղադրատոմսի վերաբերյալ սննդային տեղեկատվություն չկա

Ավելին այս բաղադրատոմսի մասին

  • Մեկուկես տարի առաջ քոլեջի մի խումբ ուսանողների հետ մեկնել էի Հնդկաստան `գլոբալիզացիայի վերաբերյալ մարդաբանության վթարի եռամսյա դասընթացին: Ամբողջ գագաթում մենք մոտ 20 հոգի էինք, որոնք աչքի էին ընկնում բութ մատների պես, ուռուցիկ տեսախցիկներով կախված էին մեր պարանոցից և բաց բերանները բացում էին տնակների և Թաջ-Մահալի տեսարժան վայրերում: Honestիշտն ասած, մենք ոչինչ չենք սովորել գլոբալիզացիայի մասին, բայց մենք շատ բան սովորեցինք կյանքի և սննդի մասին: Ես երդվեցի այդ երեք շաբաթների ընթացքում տարօրինակ կերակուրները նույնիսկ տարօրինակ սոուսների մեջ թաթախելուց հետո, որ այլևս հնդկական սնունդ չեմ ուտի: Դա ինձ երբեք լավ չի նստել (չնայած ես համոզված եմ, որ այն ժամանակվա իմ շուրջի տեսարժան վայրերը, հոտերն ու հնչյունները չեն օգնել):

    Հիմա, ավելի քան մեկ տարի անց, ես կամաց-կամաց նորից եմ մոտենում gulab jamun, murgh makhani և, թերեւս, ամենահայտնի հնդկական կերակուրների ՝ նանի գաղափարին:

    Ես ձեզ չեմ զրկում, իմ ընկերները և ես գրեթե ամբողջ երեք շաբաթ անցկացրել ենք ոչ միայն ուտելուց բացի (բացի այն, որ մեկ հյուրանոցում մնացինք այնտեղ ծառայած ձվածեղ և խնձորով կարկանդակ ա լա ռեժիմ, որը ես խոստանում եմ ձեզ, որ ուտում էի ամեն օր այնտեղ գտնվելիս: Օ Oh , և այդ գիշեր մենք գնացինք Պիցցա խրճիթ. Լավագույն. Պիցցա. երբևէ): Ես մեղմ ասած `տուն էի գալիս, երբ սիրում էի հացը: Դա ասես Ասիայի պիտա հացն է ՝ չափազանց բազմակողմանի համով և հյուսվածքով, և օգտակար նաև ուտելի պարագաներով: Գումարած, դա պատրաստման համար պարզ է, բայց համենայն դեպս բովանդակալից է:

    Նան պատրաստելու երևի միլիարդ եղանակ կա: Լինելով այն, որ մասնակիորեն վերաբերվում եմ առողջ սնունդին, ես պատրաստում էի կես ցորենի ալյուր և կես սպիտակ հաց ալյուր: Ես նաև որոշեցի օգտագործել յոգուրտի փոխարեն կաթ և բուսական յուղ `ցորենի փոխարեն (պարզեցված կարագ, մի բան, որը ես պարզապես պառկած չեմ եղել տան շրջակայքում): Ստացվեց մի փոքր այլ կերպ, քան այն, ինչ ես ուտում էի Հնդկաստանում (քանի որ ես այժմ գիտակ եմ նան, ուտել եմ դրա մեծ մասը), բայց դա դեռ բավական էր որպես անհավատալի թիակ, որով ամուսինս փորեց մեր բրնձի և կարտոֆիլի կարրիին: ընթրիք նրա բերանում: Եվ դա ինձ մի փոքր ավելի ջերմացրեց հնդկական խոհանոցի աշխարհը:

    Ստեֆանին (նույնը ՝ Աղջիկն ընդդեմ խմորի) միացել է Tablespoon- ին ՝ խոհանոցում իր արկածները կիսելու համար: Ստուգե՛ք Ստեֆանիի «Գդալ գդալ» անդամի պրոֆիլը և շարունակեք ստուգել «Գդալ գդալով» իր անձնական բաղադրատոմսերը:


Դիտեք տեսանյութը: Homemade Naan Bread Recipe - Indian Flatbread Recipe