Բուսական աղցան մայոնեզով

Կարտոֆիլն ու գազարը (նրանց կեղևում) եփել մոտ 35-40 րոպե: Ոլոռը եփել 10-15 րոպե:

Stտեք բանջարեղենը և թողեք սառչի:

Մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Կտրվում են նաեւ թթու վարունգներն ու բլիթները:

Խառնել բոլոր բանջարեղենները մի ամանի մեջ, ավելացնել մայոնեզ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Վերցրեք մի ձև, իմ դեպքում ՝ սրտի ձև, որի մեջ բուսական խառնուրդը դրեք մայոնեզով, այնուհետև ամեն ինչ ծածկեք մայոնեզի բարակ շերտով և զարդարեք ՝ արտաքին ծայրից մինչև կենտրոն, հետևյալ կերպ.

- առաջին հերթին, դրեք սև ձիթապտուղ, կիսով չափ կտրված;

- երկրորդ շարքում կարմիր բլիթ դնել նուրբ թակած քացախի մեջ;

- 3 -րդ շարքում դրեք կանաչ ձիթապտուղների կեսը;

- 4 -րդ շարքում դրեք մանր կտրատած խաշած գազար;

- 5 -րդ շարքում ավելացրեք սև ձիթապտղի մեկ այլ կես;

- Մնացած բլիթի մնացած մասը դրեք սրտի կենտրոնում:

Ինչպես պատրաստել բանջարեղենի աղցան (ըստ ցանկության) սխտորով և տնական մայոնեզով

Այս աղցանի բաղադրատոմսի համար բանջարեղեն դրանք կմաքրվեն (դրանք, որոնք կպահանջեն), լվացվեն և կխաշվեն (բացառությամբ պահածոյացված սնկերի) սառը ջրում մի պտղունց աղով, մոտ 20 րոպե (մենք ուզում ենք ալ-դենդե բանջարեղենային աղցան):

Եռացնելուց հետո դրանք հանեք քամիչով սառեցնելու համար, այնուհետև կտրեք դրանք խորանարդի մեջ և դրեք բարձր, լայն ամանի մեջ բերանի մոտ:

Ինչպես պատրաստել բնական մայոնեզ / յոգուրտ սոուս բանջարեղենի աղցանի համար

Բաղադրիչները դրեք ամանի մեջ (տնական մայոնեզ / բնական յոգուրտ, մանրացված սխտոր, կիտրոնի հյութ, մանր կտրատած մաղադանոս, աղ և համտեսեք ՝ ճաշակի խառնելով, ամեն ինչ խառնելով պատառաքաղի հետ, մինչև հեղուկ սոուս ստանալը):

Բանջարեղեն որը չի պահանջում եռացում (պահածոյացված սնկով և քաղցր եգիպտացորենով), կավելացվի եփած բանջարեղենի վրա ՝ ամեն ինչ համեմված աղ, պղպեղ, ձիթապտղի յուղ և բնական մայոնեզ / յոգուրտ սոուս:

Բանջարեղենային աղցան նրբորեն խառնել սպաթուլայի հետ, այնուհետև տեղափոխել ա սարահարթ և զարդարված սամիթի տերևներով և բլիթներով լցված կանաչ ձիթապտուղներով:

Բաղադրատոմս. Բուսական աղցան մայոնեզով

Բաղադրատոմսի համար Բուսական աղցան մայոնեզով կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ բանջարեղեն, այնպես էլ սառեցված բանջարեղեն, կամ եթե ցանկանում եք բանջարեղենի պահածոներ: Լինելով ձմեռային շրջան ՝ ես ընտրեցի սառեցված բանջարեղենը: Առավելությունն այն է, որ բանջարեղենն արդեն մաքրված է, մաս -մաս, պարզապես դնում է եռման:

Բաղադրությունը բանջարեղենի աղցանի համար

Աղցանի համար բանջարեղենի պատրաստում
Եթե ​​դուք օգտագործում եք թարմ բանջարեղեն, ապա բանջարեղենը լվանում, մաքրում և եփում են հետևյալ կերպ. Caաղկակաղամբն ու բրոկոլին միասին եփվում են: Կտրեք սնկերը փոքր կտորների և առանձին եռացրեք: Կանաչ լոբին եռում են առանձին: Կարտոֆիլը եռացրեք, մաքրեք և մաքրեք: Իսկ գազարն առանձին -առանձին եփում են:

Լինելով ձմեռային շրջան ՝ ես օգտագործեցի սառեցված բանջարեղեն ՝ ծաղկակաղամբ, բրոկոլի, մանկական գազար, կանաչ և դեղին լոբի: Սունկը թարմ էր:

Մայոնեզ բանջարեղենի աղցանի համար

Նախապատրաստում Բուսական աղցան մայոնեզով

ԽՈՐՀՈՐԴ. Համոզվեք, որ բանջարեղենը լավ քամված է ջրի կողմից, այնպես որ մայոնեզով բանջարեղենային աղցանը ավելի բարակ և հետևողական կդառնա: Եթե ​​դուք օգտագործում եք կարտոֆիլի պյուրե մայոնեզով, ապա կարող եք վստահ լինել մայոնեզի հաջողությանը, այն չի կտրվի:

Բուսական աղցան պահքի մայոնեզով

բաղադրիչները՝ 500 գ գազար 1 կգ կարտոֆիլ 200 գ ոլոռ 100 գ նեխուր աղ պղպեղ: Մայոնեզի համար ՝ 1 մեծ կարտոֆիլի կիտրոնի հյութ 1 ճաշի գդալ մանանեխի ձիթապտղի յուղ:

ՊատրաստումԱմբողջ արմատները, կեղևավորված կարտոֆիլը և ոլոռը եփեք աղած ջրի մեջ, այնուհետև թողեք սառչի: Միևնույն ժամանակ, պատրաստեք մայոնեզը. Կլպեք կարտոֆիլը և խյուսը, ավելացրեք ձիթապտղի յուղը, մանանեխը և կիտրոնի հյութը ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև համասեռ լինի մինչև ցանկալի հետևողականությունը, աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի: Կտրեք խաշած և սառեցված բանջարեղենը խորանարդի մեջ, ինչպես տավարի աղցանի համար, ավելացրեք աղ, մի քիչ պղպեղ և ավելացրեք մայոնեզի մեծ մասը ՝ խառնելով մինչև լավ միաձուլված: Մնացած մայոնեզը տեղադրված է վերևում և, ըստ ցանկության, կարող եք զարդարել մաղադանոսի տերևներով:

Բուսական աղցան բուսական մայոնեզով

Բանջարեղենով աղցանը միշտ ողջունելի է ՝ լինի դա արագ ճաշի, թե թեթև ընթրիքի համար: Այն համեղ է, սննդարար և հագեցած, և դրա պատրաստումը շատ երկար չի տևի: Ստորև բերված բաղադրիչներից չորս բաժին աղցան է դուրս գալիս, և եթե այն մնա, այն կարելի է պահել սառնարանում:

Նյութական:

• 3-4 կարտոֆիլ
• 1/2 կարմիր պղպեղ
• 1/2 կանաչ պղպեղ
• 1/2 ձոր կամ 2 բողկ
• 1 կարմիր
• 1/2 կարմիր սոխ
• 120 գ եփած եգիպտացորեն
• վեգան մայոնեզ
• 200 գ բնական տոֆու
• կորիզ ձիթապտուղ
• 2 ճաշի գդալ կտավատի սերմեր
• խնկունի
• 1 ճաշի գդալ յուղ
• 1 թեյի գդալ մանանեխ
• 1 թեյի գդալ բալզամիկ քացախ
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• աղ

ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ՄԵԹՈԴ.

1. Կտրեք տոֆուն խորանարդի մեջ և պատրաստեք սոուս ՝ մանանեխը խառնելով կիտրոնի հյութի, ձիթապտղի յուղի, բալզամիկ քացախի, կտավատի սերմերի, խնկունու և աղի հետ: Խառնել տոֆուի խորանարդները պատրաստված սոուսով, ծածկել այն և դնել սառնարան:

2. Լվանալ կարտոֆիլը և եփել ջրի մեջ ՝ կափարիչով ծածկված:

3. Մինչդեռ մենք սկսում ենք կտրել բանջարեղենը: Մենք մաքրում և լվանում ենք վերը նշված բոլոր բանջարեղենները (պղպեղ, գուլիա, լոլիկ, սոխ) և մանրացնում ենք դրանք ոչ այնքան մանր, որքան աղցանի համար:

4. Պատրաստեք բուսական մայոնեզ ըստ բաղադրատոմսի այստեղ .

5. Երբ կարտոֆիլը եփվի, քամեք դրանք ջրով, մաքրեք դրանք եւ կտրեք խորանարդի:

6. Բոլոր թակած բանջարեղենը խառնում ենք կարտոֆիլի, եփած եգիպտացորենի միջուկի, կորիզի ձիթապտուղի և թոֆուի խորանարդի հետ: Ավելացնել մայոնեզ, համեմել աղով և լավ խառնել:

Ինչպես պատրաստել բանջարեղենային աղցան մայոնեզով ՝ խճանկարային աղցանի տեսքով

Կլպեք հում կարտոֆիլն ու գազարը և կտրեք փոքր խորանարդի (1 սմ կողքով): Դրեք դրանք եռացրած (աղած ջրի մեջ) ոլոռի հետ միասին մի փոքր կաթսայի մեջ, մինչև մի փոքր փափկեն: Փորձարկեք պատառաքաղով, եթե դրանք թափանցված են, այնուհետև քամեք և սառեցրեք քամիչով: Մաքրել սխտորը, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Շաղ տալ մի փոքր կիտրոնի հյութով (որպեսզի չսևանա): Ձուն եփում են & # 8222tari & # 8221, մոտ. 8-10 րոպե, իսկ հետո թողնել սառչի սառը ջրում:

Պատրաստեք մայոնեզը 2 դեղնուց, մի փոքր աղ, 2 թեյի գդալ մանանեխով և 200 մլ յուղով:

3 ճաշի գդալ թթվասերը ներառեք մայոնեզի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով: Կաթսայի մեջ դրեք 250 մլ ապուրի կամ սառը ջրի մեջ թաթախված ժելատինը: Atերմացրեք ցածր ջերմության վրա մինչև լուծարվի (մի եռացեք !!), այնուհետև թողեք սառչի: Մայոնեզով և թթվասերով ամանի մեջ ավելացնել բանջարեղենի և խնձորի բոլոր խորանարդները և թեթև խառնել: Pելատինով ապուրը ցողեք բարակ թելի մեջ (սառեցրեք) և լավ միացրեք այն:

Պատրաստվում է տորթի ձև (ես օգտագործել եմ & # 8222 եղջերու ողնաշարի & # 8221 մոդելը, իսկ դասականինը `կրկնակի բաժին)` այն ծածկելով պլաստիկ սննդի փայլաթիթեղով: Եփած և սառեցված ձվերը մաքրվում են կեղևից և տեղադրվում ձեռքի տակ:

Բանջարեղենային աղցանի հավաքում Մոզաիկա ձևով պատրաստված մայոնեզով

Կազմի կեսը լցվում է պլաստմասե ծածկով: Հարթեցրեք թիակով և մի քանի անգամ կտրեք սեղանի ձևը (լավ նստելու համար): Երկար ժամանակ հավասարեցրեք եռացրած ձվերը և ծածկեք մնացած բաղադրությամբ: Կրկին հարթեցրեք և ծածկեք պլաստիկե փաթաթայի եզրերով: Թողնել սառչի առնվազն 5 ժամ (ցանկալի է ՝ 12-24 ժամ), որպեսզի լավ թանձրանա: